Dolgo pričakovana avtobiografija Jožefa Oselija, ki je vse svoje aktivno življenje posvetil gostinski stroki in svojemu poslanstvu, da svoje pridobljeno znanje in izkušnje deli z mlajšo generacijo in jo navduši za ta zahteven, a vendar lep poklic.
V vseh teh letih se je nabralo toliko spominov in slikovnega gradiva, da je svojo življenjsko zgodbo opisal v treh delih:
Knjiga govori o odraščanju in začetkih svoje profesionalne poti, o delu v Rezidenci Brdo, kjer sta z ženo Metko delala kot batlerja pri predsedniku Titu.
V knjigi boste našli izbrane recepte z vseh potovanj in sprejemov, med katerimi so tudi recepti z Miss sveta, sprejemov različnih predsednikov in meniji iz najboljših restavracij na svetu.
Knjiga opisuje zabavna doživetja z različnih potovanj s celega sveta – od Brazilije in Južnoafriške republike pa vse do Dubaja, Indije in Japonske.
Rojen 4. marca 1949 v Medvodah. Končal je Hotelsko in poslovodsko šolo v Ljubljani in nato končal še Višjo upravno šolo v Ljubljani.
Zaradi svoje strokovnosti in profesionalnega dela je bil leta 1973 v rezidenci bivšega jugoslovanskega predsednika Josipa Broza – Tita na Gradu Brdo pri Kranju zadolžen za vso organizacijo in strežbo. Z ženo Metko sta bila v času njegovega bivanja v rezidenci, kakor tudi ob obiskih vseh tujih državnikov v Slovenji, zadolžena za protokolarne dogodke in organizacijo. Občasno sta na zahtevo in željo Predsednika in njegove žene Jovanke pomagala pri protokolarnih dogodkih tudi na otočju Brioni na Hrvaškem, kjer je bila Predsednikova poletna rezidenca. Za svoje profesionalno delo sta bila odlikovana z jugoslovanskim odlikovanjem t.i. “Redom dela s srebrnim vencem”.
V tem času sta skupaj organizirala in servirala kar 40. državnikom, predsednikom vlad, kraljem in cesarjem.
Kasneje se je v želji po poklicnem izzivu odločil, da uresniči svojo skrito ambicijo na področju kuhanja. Tako se je vpisal v francosko šolo E.A.C.H. , Escole des Arts Culinares et de’ Hotellerie v Lyonu, sedaj t.i. Institut Paul Bocuse. To je bila prava življenska prelomnica, saj je tako pričel s svojo drugo karierno potjo. Leta 1999 je kot kuharski mojster v Parizu v knjigi Febiena Ballasena – World Delishes – predstavil Slovenijo med 40 državami z desetimi tradicionalnimi recepti.
V letih 2002 pa vse do 2008 je objavil v slovenskih revijah in časopisih, kot Ona, Lisa, Dober tek, Pet zvezdic, GT, itd., več kot 300 različnih receptov iz Slovenije in vsega sveta. Dejaven je tudi kot zunanji predavatelj na Hrvaški Kulinarični Akademiji. Prvič kot vodja kuhinje in drugič kot vodja slovenske kuharske ekipe je asistiral na gala prireditvah za izbor najlepše zemljanke na otočju Sejšeli in sicer leta 1997 in 1998. Leta 2011 je bil vodja slovenske odprave na svetovnem dogodku Kuharji brez meja za lačne otroke v Južni Afriki.
